Beverages

Jenny’s Pisco Sour (post)

Simple Syrup for Cocktails

Appetizers

Choros a la Chalaca

Papas Rellenas (post)

Basics

Sofrito, Spanish

Salsas & Condiments

Chimichurri

Crema de Rocoto / Rocoto Cream

Mango-Black Bean Salsa

Mayonesa de Ají Amarillo / Yellow Pepper Mayonnaise

Mayonesa de Palta / Avocado Mayonnaise

Salsa Criolla / Red Onion Salsa

Salsa de Ají y Cebolla China / Yellow Pepper Scallion Sauce

Salsa Huacatay

Salsa Mexicana / Pico de Gallo

Soups

Aguadito (post)

Side Dishes

Arroz a la Peruana

Cheddar-Chipotle Polenta

Ocopa

Papa a la Huancaína

Tacu Tacu (post)

Main Dishes

Poultry

Ají de Gallina (post)

Pollo a la Brasa (post)

Seco de Pollo

Pork

Chicharrón Peruano (post)

Beef

Tacu Tacu con Apanado

Pimientos o Rocotos Rellenos / Stuffed Peppers (post)

Sancocho (post)

Seafood

Causa Limeña (post)

Vegetarian

Locro (post)

Sweets

Alfajores

Arroz con Leche (post)

Manjar Blanco 2016

Manjar Blanco Cooked in the Can

Manjar Blanco / Dulce de Leche 2011